2 idées de bubble tea aux saveurs florales (thé vert jasmin & violette) 🌸

Et on est reparti pour la saison des bubble teas ! Je vous avais déjà publié une recette de bubble tea au matcha l’année passée, mais depuis, on s’est perfectionné avec Alex 😛 En week-end à Milan, on en avait goûté un au thé vert jasmin et ça nous a inspiré pour de nouvelles recettes. Comme on avait aussi du sirop de violette, je me suis dit qu’une inspiration florale serait sympa 🌸

Ingrédients

Perles de tapioca (trouvé dans un magasin asiatique)
Lait d’amande (env. 10 cuillères à soupe par bubble tea)
3 cuillères à soupe de sucre pour les tapiocas + 1 cuillère à café dans le thé
Paille pour Bubble Tea réutilisable
Glaçons (optionnel – si vous voulez glacé)

Pour jasmin: 1 sachet de thé « thé vert jasmin »
Pour violette: 1 sachet de thé noir + 2 cuillères à soupe de sirop de violette

Préparation des boba (tapioca)

Depuis la dernière fois, on amélioré la recette pour préparer nos boba en ajoutant du sucre.

1. Pour une dose de tapioca (1/10 de votre verre devrait suffire), mettez 10 doses d’eau dans une casserole
2. Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre
3. Portez à ébullition le tout, lorsque les tapiocas flottent, elles sont prêtes

Le pas à pas est disponible sur Youtube.

Préparation du bubble tea jasmin

1. Faîtes chauffer de l’eau, puis infusez votre thé avec le sachet thé vert jasmin
2. Ajoutez une dizaine de cuillères à soupe de lait d’amande
3. Versez les glaçons (si vous voulez un bubble tea glacé) ainsi que les billes dans votre thé et voilà !

Celui-ci, je l’aime autant glacé que chaud, il est vraiment top !

Préparation du bubble tea violette

1. Faîtes chauffer de l’eau, puis infusez votre thé avec le sachet thé noir
2. Ajoutez une dizaine de cuillères à soupe de lait d’amande
3. Ajoutez deux cuillères à soupe de sirop de violette et brassez
4. Versez les glaçons (si vous voulez un bubble tea glacé) ainsi que les billes dans votre thé et voilà !