Bubble tea au matcha

Est-ce que je vous ai déjà parlé de ma passion pour les bubble tea ? C’est une boisson que j’affectionne tout particulièrement ♡. Ça faisait un petit moment que je cherchais un kit ou tout simplement les ingrédients pour les faire maison, parce que ça reste assez cher… Et bonne nouvelle, depuis que je suis en Angleterre, il y a des shop asiatiques partout et j’ai enfin trouvé ! Comme quoi il faut persévérer dans la vie (eh hop, une petite phrase philosophique à deux balles, c’est gratuit :))

Ingrédients

Perles de tapioca (trouvé dans un magasin asiatique)
Matcha, je vous recommande la marque OMGtea + un fouet à matcha (J’ai utilisé le triple A, car c’est celui que j’avais à la maison, mais normalement, il ne se mélange pas avec du lait. Je vous ai mis directement le bon lien de celui qui est pour les latte et la cuisine.)
Lait d’avoine (mon préféré ici)
Paille pour Bubble Tea
Glaçons

Alternatives:

• De la poudre aromatique à Bubble tea ou des jellys. Vous pouvez les commander sur Amazon, mais aucune livraison n’est possible en Suisse, à voir pour la France.
• Si vous n’aimez pas le matcha, vous pouvez préparer un thé vert / noir et ajoutez du sirop à l’intérieur pour l’aromatiser.

Préparation des tapiocas

Le cœur de la recette ! Dans le cas où vous avez acheté des jelly, elles seront déjà prêtes 🙂

1. Remplissez un quart de votre verre de tapioca, puis placez-les dans une casserole.
2. Ajoutez 10x la proportion de tapioca en eau (soit 2 verres et demi)
3. Faites cuire à ébullition les tapiocas.
4. Lorsqu’ils flottent, descendez le feu à température moyenne, placez un couvercle et laissez reposer 2-3 minutes.
5. Éteignez le feu et attendez encore 2-3 minutes.
6. Pour finir, égouttez vos tapiocas.

Préparer le matcha

1. Faites chauffer un verre d’eau à 80°. (L’eau doit être chaude, mais pas à ébullition)
2. Dans un autre verre, ajoutez 1/2 cuillère à café de matcha + 2 cuillère à café d’eau.
3. Fouettez avec votre fouet en bamboo jusqu’à ce que la matière soit homogène.
4. Ajoutez ensuite un peu d’eau (env. 1/4 du verre) et fouettez à nouveau.
5. Ajoutez les tapiocas puis les glaçons.
6. Dans un bol, versez une tasse de lait d’avoine et fouettez pour obtenir une mousse. Vous pouvez aussi placer votre lait dans une bouteille et secouer vigoureusement 🙂
7. Versez votre lait d’avoine dans votre verre.
8. Et voilà, vous avez terminé votre bubble tea au matcha !

Si vous n’aimez pas le matcha et que vous souhaitez faire la version avec du sirop, il suffit de faire votre thé (pas trop chaud) et d’ajouter du sirop à l’intérieur. Ensuite, ajoutez les glaçons et suivez le reste de la recette 🙂