Matcha chia pudding aux fruits rouges et noix de coco

J’ai vu que vous aviez adoré ma première recette de pudding aux graines de chia, donc je me suis dit que j’allais vous en présenter une nouvelle. D’ailleurs, c’est mon article le plus consulté et à chaque je suis impressionnée de voir autant de vues dessus, alors merci ! Comme je suis toujours en mode matcha, j’ai tout simplement mixé les deux recettes ! Le dimanche, en mode cocooning, c’est juste parfait

 


Ingrédients

100ml de lait d’avoine (Oatly)
30 gr. de graines de chia
1/2 cuillère à café de sirop d’agave ou sucre de canne
1/2 cuillère à café de matcha (mon préféré pour cuisiner: OMGtea AA)
Quelques framboises
De la noix de coco séchées (Vaïvaï, par exemple)

Facultatif: une chantilly au matcha (1dl de crème non allégée, 10gr. de sucre & 1/2 cuillère de matcha) – C’est mon côté gourmand qui ressort, pour du plus healthy pas besoin de l’ajouter…

 


 

Les deux premières étapes (le matcha & le pudding aux graines de chia) sont à préparer la veille.

Le matcha

  1. Chauffez un peu d’eau à 80°C
  2. Dans un bol, versez 1/2 cuillères à café de matcha et une à deux cuillères à café d’eau, puis fouettez à l’aide un fouet à matcha en bambou. Vous devriez obtenir une pâtes semi-liquide.

 

Le pudding aux graines de chia

  1. Dans votre bol contenant le matcha, versez le lait et continuer à fouetter.
  2. Ajoutez ensuite la demi cuillère de sirop et fouettez à nouveau.
  3. Finalement, ajoutez les graines de chia et brassez vigoureusement. Une fois que le mélange est homogène, couvrez-le de film alimentaire et mettez au frais pour la nuit.
  4. Si vous voulez faire la chantilly au matcha, placez un bol, la crème et un fouet au frigo.

 

La chantilly (facultatif) & dressage

  1. Placez tous les ingrédients dans le bol et montez en chantilly
  2. Sortez votre pudding de graines de chia du frigo et ajoutez quelques framboises dessus
  3. Remplissez une douille de chantilly et dressez entre les framboises
  4. Finalement, j’ai inséré des coco dans la chantilly

Et voilà ! Plus qu’à tout manger, nous à la maison, on adore faire ça pour le week-end 🙂

Matcha Chia puddingTexture du pudding de chiaMatcha Chia pudding

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